坐轮椅卖小龙虾意外走红 食客热捧秘制酱料炒出美味龙虾

夏天，成都夜生活的主角非小龙虾莫属。立夏之后，在成都各家餐厅、大排档，都能看见小龙虾伸螯举爪，汹涌着奔向好吃嘴的舌尖而来!

近日，位于锦江区莲花西路一个不起眼的龙虾馆在网络爆红，引发成都食客争相前往，不少粉丝连续三天来排队才买到一份。老板名叫韩立营，食客们都亲切地叫他老三，因身患残疾，他只能坐在轮椅上炒龙虾。他精心研制的酱料炒制的小龙虾收获了大家的喜爱，老三说：“炒小龙虾本来只想挣点生活费，便于在成都治疗腿疾，没想到这么多朋友捧场支持，成都人真的很热情!”

坐在轮椅上炒小龙虾的韩立营感动众多网友。

食客热捧秘制酱料炒出美味龙虾

5月17日上午，记者就来到这家龙虾店，看看它到底有什么魅力，让挑剔的成都吃货们愿意顶着烈日排队。早上10点左右，已经有近10位客人来门口问：“老板，几点开卖，可以提前取号不?”老三坐在门前，一遍又一遍地招呼每一个前来咨询的客人。从河北初来乍到，他还不能完全听懂成都话，但是对每一个人都耐心解答。

11点左右，小龙虾运到店里，个个举起虾钳“耀武扬威”。“走吧，我给你们展示一下我是怎样做小龙虾的。”老三很大方，把记者带到厨房观摩。厨房挺小，但是佐料非常齐全，最重要的是老三有一盆自制的酱料，他说这是他做的小龙虾与海鲜美味的秘密，“我研究这个酱料有三个月，我想做出一种让小龙虾、海鲜吃起来味道麻辣鲜香的料，家里的因试验而倒掉的料都有几大缸。现在这个味道大家还是很喜欢，以后大家想吃更麻辣一点，我也可以慢慢修正。”

他慢慢把轮椅推到锅炉前，放油、蒜蓉、辣椒、酱料等，再放入小龙虾爆炒，倒入啤酒……老三动作娴熟，有条不紊，额头上直冒汗。“我这个要卤大概一个小时，这样龙虾才能入味。”因为前两天炒料，油烫到了腿，所以老三左腿上还有一块疤痕没有痊愈。

到中午12点，店外已经排满了人，烈日下，长长的队伍沿着路边延伸，最先拿到号的都躲到路对面的大树下乘凉，等着龙虾出锅。“68元75个小龙虾，一般会多送大家一个，咱不能亏了顾客。我是尽量满足每一个食客的需求，所以大家要吃的就排队，当天就放当天的号，不提前放。这样不会让当天远道而来的食客失望。”老三说。

性格开朗的韩立营人缘很好，他也喜欢和排队等候的食客聊聊天。

来蓉治病顺便卖小龙虾意外走红

近60岁的王大爷当天已经是第三天来排队，“我是新疆人，下午就要飞回去了，前几天听成都的朋友推荐这家龙虾不错，就想买回家给家人尝尝，但是前两天来都卖完了，所以今天上午就来排队。”听说这次能买到，大爷可算是放心了。另外一个小伙子也很执着：“我女朋友很喜欢吃小龙虾，我们每周都要吃几次，最近在抖音上发现这家小龙虾，价格很实惠，68元能买到75只，就想尝尝。今天坐了一个小时地铁来买，希望能带回去让她高兴高兴。”

为什么选择来成都开龙虾馆?老三告诉记者：“我其实是来这边治病，医生说需要一年多时间治疗，我就想上午治疗，下午可以做点小生意，挣点生活费。最开始想着卖小海鲜，因为我老家人都喜欢吃海鲜，但是来成都，更多人问我是不是卖龙虾，那既然大家有需求，我就做嘛。现在不仅食客喜欢，我8岁的儿子也每天嚷着给他带点回家吃。”令他没有想到的是，自己的小龙虾居然这么受人欢迎。有食客给这家小龙虾店拍了视频，发到了网上，没想到吸引了更多人前来光顾。

“现在抖音上火了，大家了解我，同时也有部分人误解我，说我是饥饿营销。我每天都炒500斤虾，全家人都累得直不起腰，只想尽力让大家都尝到。”面对一些网友的质疑，老三偶尔也会觉得难受，但母亲安慰他说：“你只要勿忘初心，做好自己。别人要怎么说是他们的事。”母亲鼓励的话，给了老三勇气。

乐观坚强社区邻里都愿意帮助他

老三是一个乐观开朗的人，跟他交流时，他总是带着灿烂的笑容。因为他性格随和，附近很多商家都愿意来帮助他。旁边开小酒馆的王先生就说：“老三有北方汉子的爽直，每天下午，生意结束后都邀请我们过去品尝他的手艺，他做的龙虾和海鲜很好吃，他这个人也不斤斤计较，很大气。”天气热了，邻居还会经常端一碗自制的银耳汤送到老三手上，经常有素不相识的人来义务帮忙。食客老五就是来帮忙的一位小伙子，“我想帮助他成就梦想，很愿意留在这里帮帮他。他面对人生挫折所展现出的乐观、坚强，让我感动，面对人生不测，依然热爱身边的一切，让我佩服。”老五说。

莲新街道莲花社区书记林英也常常来关心老三的情况，问他各种证件办理得是否齐全，是否还需要其它帮助。“我们社区对于残疾人士都很关心，像老三是属于一级伤残，我们希望为他创业提供力所能及的帮助。锦江区正大力打造营商环境，我们希望有更多像老三一样有想法、干劲、热情的创业者来到这里。”

5月16日是老三妻子的生日，他在旁边的花店买了一束花送给妻子。“感谢她不离不弃，在我最困难的时候陪在身边，默默支持我。”老三对身边的人充满爱，对生活也充满了感恩，“每天都很累，但很充实，我常常忘了自己下肢不能行走，我觉得自己是健康的，每天面对大家的笑脸和吃到龙虾的心满意足，让我感到很高兴。我能靠自己的劳动让家人放心，也感谢自己还活着，可以做这件自己喜欢的美食事业。本来打算一年后回老家，现在看来，可能会在成都好好干下去。”

华西社区报记者刘福燕摄影报道