教育部落实陪餐制 全国已有41.7万所中小学幼儿园实现陪餐制

“开展专项整治工作以来，41.7万所中小学校和幼儿园落实相关负责人陪餐制度，覆盖率达98.4%，到11月底有望达到100%;39.8万所中小学校和幼儿园建立家长委员会参与食堂安全监督机制;全国学校食堂实现‘明厨亮灶’的学校增长6.7万家、达到34万家。”在教育部今天举行的第八场“教育奋进看落实”新闻通气会上，教育部体育卫生与艺术教育司副司长万丽君介绍了推进校园食品安全专项整治进展情况。

目前，专项整治六大举措取得成效：

第一，印发政治方案。教育部党组把“解决学校及幼儿园食品安全主体责任不落实和食品安全问题”作为“不忘初心、牢记使命”主题教育专项整治重点项目，印发《教育部解决学校及幼儿园食品安全主体责任不落实和食品安全问题整治方案》，严格落实《学校食品安全与营养健康管理规定》，确保扎实推进。

第二，明确工作要求。召开部长专题办公会，专门研究部署解决学校及幼儿园食品安全主体责任不落实和食品安全问题，对校园食品安全工作提出了三个结合：一要与落实总书记和中央领导同志有关校园食品安全的批示指示精神相结合，二要与落实校园食品安全与营养健康管理规定的落实相结合，三要以推动“明厨亮灶”工作相结合。成立解决学校及幼儿园食品安全主体责任不落实和食品安全问题整治工作领导小组，围绕“可检验、可评判、可感知”要求，认真做好全面排查、集中整治、督导检查和总结评估工作。

第三，联合部署发力。教育部会同市场监管总局、公安部、农业农村部印发《关于在“不忘初心、牢记使命”主题教育中开展整治食品安全问题联合行动的通知》，并召开电视电话会议，面向全国部署食品安全专项整治工作。教育部、市场监管总局在上海联合召开校园食品安全守护行动推进会，交流地方和学校守护校园食品安全典型经验，部署提高“明厨亮灶”率，加强食品安全质量监管。

第四，落实全面排查整改。教育部、市场监管总局联合印发《关于开展2019年秋季学校食品安全风险隐患排查工作的通知》，强化主体责任，加强监督检查，积极推进学校食堂“明厨亮灶”。教育部印发《关于加强学生营养改善计划食品安全工作的紧急通知》《关于近期部分地区学生食品安全事件的通报》，开展学校食品安全隐患排查，有效预防食品安全事故发生。教育部会同市场监管总局、国家卫生健康委等部门，赴北京、辽宁、陕西、内蒙古等省份，实地调研。教育部在四川举办高校安全生产培训班，提出学校食堂和供餐单位“明厨亮灶”覆盖率要求。

第五，加强宣传。教育部举办新闻发布会，介绍推进校园食品安全专项整治工作进展情况，组织采访团赴地方中小学校和幼儿园进行实地采访，各媒体刊播了多篇报道，取得良好社会反响。

第六，强化督导督办。11月6日至8日，教育部副部长钟登华任组长，教育部、市场监管总局和农业农村部联合组成的整治食品安全问题联合行动第二督导组赴河北省邯郸市、保定市开展督导。

教育部实地督导检查江苏、河南、广东、广西、湖北、青海等6个省级人民政府履行教育职责情况，把“解决学校及幼儿园食品安全主体责任不落实和食品安全问题”作为重点检查内容。发布2019年系列预警，严格执行食品安全有关法律法规，加大学校食堂“明厨亮灶”推进力度，加强原材料采购管理，严格落实学校负责人陪餐制度，坚决防止食品安全事件发生。

万丽君表示，校园食品安全整治以来取得显著成效。根据各省份自查上报统计数据，所有自查工作覆盖了从幼儿园到大学的全学段，全国发现近31000个安全隐患得到了排查，并已全部得到整治。中小学校和幼儿园落实相关负责人陪餐制度、建立家长委员会参与食品安全监督机制得到不断加强和完善。此外，全国学校明厨亮灶率快速提升，已达到91%。

“我们将进一步定标定责，守住师生舌尖上的安全。”万丽君介绍，接下来将从5个方面部署工作：一是联合印发文件。联合国家市场监管总局、国家卫生健康委、公安部印发落实主体责任强化校园食品安全管理指导意见;二是落实重点任务。全面落实学校、幼儿园负责人陪餐制度，积极推动落实家长委员会参与食品安全监督制度，进一步提高“明厨亮灶”覆盖率;三是加强健康教育。将食品安全与营养健康知识纳入健康教育教学内容，加强营养改善计划试点地区管理人员培训力度，提升业务指导、监督管理和健康教育能力;四是强化宣传引导。加大校园食品安全专项整治和食品安全知识宣传力度;五是按时完成专项整治总结评估。

作者：林焕新 王家源