终于放心减肥了！世界卫生组织：全面禁用人造反式脂肪

世界卫生组织近日表示，用于休闲食品，烘焙食品和油炸食品的反式脂肪每年在全球造成50万人死亡，在2023年前必须从全球食品供应中消除。

西欧大部分地区已经采取行动来减少工业制造的反式脂肪。像纽约一样，丹麦也是如此，直接禁止。其他地方的大型食品公司一直面临使用替代品的巨大压力。

在英国，最新的国家饮食和营养调查显示反式脂肪的平均摄入量远低于建议食品能量上限2%，为0.5-0.7%。虽然在英国生产加工食品的公司不再使用反式脂肪，但反式脂肪来自一些从其他国家进口的廉价食品。

世界卫生组织呼吁所有政府采取行动，包括通过法律或法规来消除其工业反式脂肪的食物供应。总干事Tedros Adhanom Ghebreyesus博士表示，消除反式脂肪“将代表全球抗心血管疾病的重大胜利”。

世界卫生组织瞄准工业制造的反式脂肪，但反式脂肪也包含在牛奶、黄油和来自反刍动物，主要是牛和羊的奶酪中。

世卫组织健康和发展营养部主任Francesco Branca博士说，我们在乳制品中吃的量不太可能违反卫生准则。

“我们说这些产品中含有的反式脂肪与工业反式脂肪具有相同的效果，尽管我们无法区分这些差异。”他说，“但乳制品中的含量要少得多。”

世界卫生组织说，反式脂肪应限制在食物能量的1%以下，相当于每天摄入2,000卡路里的热量中最多含有2.2克反式脂肪。

要获得2.2克反式脂肪酸，你必须吃150克30%饱和脂肪奶酪或50克黄油。“有多少人能吃50克黄油?”Branca问道，“你可以吃奶酪，黄油或喝牛奶。这没问题。”低脂牛奶也比高脂牛奶好。

反式脂肪在东欧及印度等国家更常见，尤其是印度，在那里他们通常摄入氢化植物油(vanaspati)，这是一种蔬菜酥油。

最近关于世界卫生组织饱和脂肪的指导说，它们应该限制在每天10%的食物能量。在加工食品和蛋糕及糕点中用作替代反式脂肪酸的脂肪仍然存在问题。世界卫生组织称植物油之类应该是多不饱和脂肪。但棕榈油和椰子油价格便宜，用得很多，含有高比例的饱和脂肪。