卤味届新贵麦乐板栗鸭为何如此火爆？

《周礼》中记载“人们盛行将盐、香料、食物加水烹煮”，这就是最早的卤煮技术。秦朝蜀郡太守李冰率万余民工修建都江堰，顺手在广都发现了井盐，从此人民进入了用盐来制作卤水的年代。到了盛唐，卤味儿文化在一帮诗人的推动下进一步发展了。问题来了，写诗需要灵感，得喝酒吧，喝酒得下酒吧，是不是得整点菜!卤味在盛唐一度十分盛行，李白能写出蜀道难这样的好文章，估计也得有卤味儿的加成!到了明朝，卤味的发展已经到了顶峰，那时候的卤水配料其实已经固定。人们就开始在好吃以外琢磨养生了。

下载APP 阅读本文更深度报道生活有时候很简单，下班回家的路上饥肠辘辘，买的一份板栗鸭脖，边走边吃，美味蔓延的瞬间就能让人的幸福感暴增。首先要说的就是板栗鸭，作为麦乐招牌，这个真是百闻不如一吃。麦乐板栗鸭属于河南豫菜名吃，原料精选华英集团定制樱桃谷鸭，活鸭现卤，这种鸭比国内传统用的烤鸭，脂肪含量低，皮薄肉壮，肉感鲜美，不塞牙。

美味的秘诀在于板栗鸭鸭的卤水，河南特色的名卤工艺加上16种香辛料，20多种中草药卤制数日，卤出来的板栗鸭肉嫩鲜香，最精彩的是连鸭骨都苏烂冒香，连舌头都要臣服于它。如果再配上麦乐板栗鸭特色的蘸料，那味道绝了，入口细腻，甘甜香嫩而不腻。等鸭肉的香味在口中荡漾，那种幸福和满足感我想只有吃过的人才会懂。卤好的鸭经过高温杀菌更安全。除了板栗鸭，其他鸭副产品也是同样令人垂涎欲滴的美味。还有魔鬼鸭脖、炎火鸡翅和板栗鸭头，鸭锁骨，爱吃辣的你怎可错过。这个来自河南的“酱甜咸辣麻”，吃完只有一个“爽”字可以形容。

最普通的食物往往带给我们最美好的味觉盛宴。如果偏爱素食这里还有板栗面筋和相思藕。相思藕精选精品九孔莲藕，只选莲藕最中间的最嫩最脆的部分切片，加上秘制卤料，爽脆嫩滑。不管是朋友聚会闲聊还是窝在家里追剧，都是必备小零食。

美好的心情与人分享能让人获得同样的好心情，美好的食物更是。美食总拉近人与人之间的距离，也能治愈所有的不快乐。尤其是工作以后，才发现没有什么事情比吃上自己喜欢的食物更重要的事了。工作遇到不顺心，感情遇到不顺意，只要吃上自己喜欢吃的食物，总能让人放松下来。